מבחינה תזונתית ניתן לדרג את הדגים לבריאים יותר ובריאים פחות. המומלצים ביותר הם דגי הים הצפוני, שמכילים כמות רבה של חומצות שומן רב בלתי רוויות מסוג אומגה 3 ואומגה 6.
משרד החקלאות האמריקאי דירג נתחי בשר דג אפוי של דגים רבים על פי שקלול של קלוריות, חלבון, חומצות שומן רב בלתי רוויות, חומצות שומן חד בלתי רוויות, כולסטרול, סך כול השומן, , סלניום, ניאצין וויטמין B12 ואנו אימצנו את הדירוג. לא לדאוג, אחרי הדירוג מתכונים וטיפים.