נתחי קרפיון ברוטב (15 מנות)
1 ק"ג קרפיון פרוס לפרוסות דקות
1/2 כוס קמח
6 שיני שום כתושות
4 כפות כוסברה קצוצה
1 כוס מים
1/2 כפית מלח
1 כפית לימון
אופן ההכנה:
לפזר מלח על הדג.
לעטוף כל פרוסה של דג בקמח ולטגן בשמן.
לסדר בצלחת הגשה.
רוטב:
לערבב ביחד את השום, כוסברה, מים, מלח ולימון.
לפני ההגשה לשפוך את התערובת שהכנו על הדג. ולהגיש.