דג הכסיף הוא דג בעל הרבה עצמות, משמש בעיקר כמוצר תוסף לקציצות דגים

וכמו-כן דג הידוע בטיבו כדג מעושן.

דג הכסיף אינו נמכר בחנות, אך ניתן לבדוק אפשרות להזמנה מיוחדת מבריכות הדגים בקיבוץ.